石川県輪島市、能登半島の厳選食材が楽しめるフレンチ「ラトリエ・ドゥ・ノト」（L’Atelier de NOTO）さん。もともと輪島塗の工房だった古民家を改装した店内はとても落ち着ける和な雰囲気。有名な輪島の朝市からもほど近く、閑静な町並みの中にお店は佇みます。この日いただいた池端シェフが地元食材を用いて織り成すディナーコースとワイン、忘れがたいマリアージュを写真を共に振り返りながらご紹介します。

2020年のボージョレ・ヌーヴォー解禁日は11月19日(木)。ところでボージョレ・ヌーヴォーが毎年話題に上がるのはなぜ？そもそもどんなワインなの？ワイン好きなら知っておきたい基礎知識、おすすめのボージョレ・ヌーヴォーや予約方法についても一挙ご紹介！今年のヌーヴォー選びに役立ちます。

日本海を見渡せる畑の景観が美しい、奥能登に位置するハイディワイナリーさん。石川県輪島市門前町の小高い丘の上に建てられたワイナリーです。ワイナリー見学＆テイスティング（2種類）の料金や事前予約について、またワイナリーの生い立ちや見学の様子、ハイディワイナリーの日本ワインが購入できるお店についてもまとめました。

※こちらは2020年の情報です。2021年対策講座の詳細はこちらのページからご確認ください 2020年11月開催の「ワイン検定 シルバークラス」。 早くお申し込みされた方はテキストが届いた頃かと思います。 シルバークラス […]

石川県金沢市から車で約2時間。能登の「ハイディワイナリー」さんを訪問しました。皆月湾を見渡せる小高い丘に建つワイナリーはカフェ＆レストラン、ショップも併設しています。レストランは眺望が素晴らしく食事のためだけに訪れる価値があり！日本や石川県のワイナリー情報とハイディワイナリーさんでのランチの様子をご紹介します。

※2021年開催の詳細はこちらからご確認ください。 2020年ワイン検定シルバークラスの受付がスタートいたました。 ＞＞お申し込みページはこちら 今年は11月28日(土)と29日(日)が開催日となりますが、私は29日(日 […]

こんな疑問を解消する記事です。 複数のワインを飲む際に、順番を意識して楽しめていますか？ 明確な決まり事があるわけではありませんが、ワインを飲み進める順番を意識することでそれぞれのワインの良さを存分に感じながら味わうこと […]