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今、日本でワイナリーを巡るなら
一度は訪れたい場所、それが長野。

特に目が離せないのは
「千曲川ワインバレー東地区」🍷

新しいワイナリーが多数集まる話題のエリアです😊

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初めて長野のワイナリーを訪れた2012年。
当時このエリアには
まだ数軒しかワイナリーがなく、

そのひとつが、画家でエッセイストの
玉村豊男さんが立ち上げた「ヴィラデスト」で、
千曲川エリアの火付け役となりました。

当時の日本ワインのイメージを覆す
豊かな味わいのワインと文化づくりが、
いまの千曲川ワインバレーの発展に
大いに寄与しているのだと思います🍇

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この1年余りで3度、
長野のワイナリーを訪れる機会があり、
ワインを造る【人】を強く実感。

想いが詰まったワインに出会う喜びを、
いっそう感じられるようになりました🍷

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今回の長野訪問で買ってきたワインたちを
並べて写真をパチリ。至福の瞬間です☺️

ワインセラーもいっぱいになったので、
昨年購入した長野ワインから
楽しむ機会をつくりたいと思います。

予定では8月上旬頃🍷
ご興味ある方は、LINEの友だち追加をお願いします。
決まり次第ご案内しますね✨
@hiromi_wine 

【お知らせ】
9月開催ワイン検定ブロンズクラスの受付が
7月4日よりスタートします✨

9月6日(土)に東京・半蔵門駅から
すぐの会場にて開催予定です

こちらもまたご案内します！😊

#日本ワイン #長野ワイン

「楽しく学ぼう！ワインの世界」🍷

「楽しく学ぼう！ワインの世界」🍷
第1回目の講座が終了しました。

こちらは台東区が行っている事業の一環で、
ご縁をいただき、講師を務めることとなりました

定員20名のところ
お申し込み多数で抽選となったそうで、

皆さまにお会いするまでは少しドキドキしていましたが、
和やかな雰囲気で初回を終えることができ、
ホッとしました☺️

このコースを終える頃には、

・自分好みのワインを見つける
・それを言語化できるようになる
・ラベルを見てワイン選びできるようになる

この3つを目標にしましょう、と皆さんにお伝えしました✨

第1回目では、ワイン誕生のお話から
白ワインと赤ワインの違い、ブドウの話、
テイスティングの手法まで、盛りだくさんの内容に。

さらに、ラベルを読む実践も行ったので、
きっと受講後からはワインショップで
ラベルに目が行くようになっているのではないかな？

そして、テイスティングの3ステップを実践しながら
ワインを楽しんでいるのではないかな？

そんな風に想像しています😊

次回、皆様にお会いした時にどんな変化があったか、
お聞きできるのが待ち遠しいです🍷✨

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#ワイン初心者 #ワイン講座 #ワイン検定 #ワインの勉強 #ワイン好きとつながりたい

ドイツワインへの苦手意識、
なかなか拭えないまま、ここまで来ました

…が、今月からスタートした
『ヨーロッパ銘醸地レッスン』の
第1回目のテーマはドイツ🇩🇪

「いよいよ向き合う時だ…！」と意を決し、
テキスト作りから当日のレッスンを通して、
ドイツワインへの敬意がぐっと深まりました🍷

ドイツ語への馴染みのなさと
【ワイン法が複雑】というイメージが
これまで深掘りできなかった理由。

特にワイン法は2021年に改正され、
教本を見てもなかなかすんなり理解できないですよね🥺

私も1週間かけてテキスト作りをする中で
少しずつ頭の中がクリアになっていきました。

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今回のコースレッスンでは、
毎回1本特別なワインを選んでいますが、

ドイツ編では2本のスペシャルをセレクト🇩🇪
・エゴンミュラー「シャルツホーフリースリング」
・ドクター・ローゼン「トロッケンベーレンアウスレーゼ」

リースリングはもともと好きな品種ではありましたが、
今回のテイスティングはその真髄を体感。

辛口も貴腐も、
透明感と酸・甘さの調和が素晴らしい
唯一無二の高貴さを放っていて、

リースリングが「ドイツの至宝」と称えられる所以を
深く感じることができました。

トロッケンベーレンアウスレーゼに関しては
香りから余韻まで魅了されっぱなし…

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そしてレッスン後の懇親会、
フランケンのジルヴァーナーを持ってきた方がお2人！
飲み比べを楽しませていただきました😊

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今回のレッスンもおかげさまで
一般告知前に満席御礼。

リピーターやご紹介でお席が埋まり、
感謝の気持ちでいっぱいです。

次回はスペインワイン🇪🇸
こちらも楽しみです✨

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#ドイツワイン #リースリング #ワインレッスン #エゴンミュラー #トロッケンベーレンアウスレーゼ #貴腐ワイン

神楽坂の素敵なビストロにて
しっとりとワインディナー🍽️🍷

「ルセリエ」さんは、
神楽坂駅を上がってすぐの好アクセス。

それでいて、ワインカーヴをイメージした
地下の店内は、隠れ家のように落ち着ける空間です✨
@lecellier_kagurazaka

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スタートはよく冷えたクレマン・ド・ブルゴーニュ🥂

これに合わせたグジェールは、
シェフがブルゴーニュで修行されていた頃のレシピだそう。

温かく提供され、外はカリッ。
中はしっとり。チーズの風味ふんわりと…🤍

これまでにいただいたどのグジェールよりも
美味しくて感激！絶対にまた食べたい…！🥰

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岩手県産の岩牡蠣に続き、
鶏ももで巻いたパテ・ド・カンパーニュはとても上品。
ほどよくボディのあるミュスカデと、
爽やかに楽しめる相性でした✨
　　
メインのイベリコ豚のローストは、
添え野菜まで美味しくて満足感たっぷり😊

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平日にもかかわらず満席で、
そんな中でもゆったりとお食事が楽しめる空間。

そして、ソムリエの方の目配りや
ホスピタリティが素晴らしくて…！

グラスワインは10種類以上と充実していて、
ワインリストはフランスワインが豊富に揃っています。
次回はボトルでゆったり飲むのもいいなあ🍷

2軒目にワインバー的に立ち寄るのも良いですし、
みんなが気持ちよく過ごせる素敵なお店に出会えました💐✨

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#神楽坂ディナー #ワインバー #神楽坂ビストロ #PR

長野・塩尻ワイナリー巡り🍷 続いて

長野・塩尻ワイナリー巡り🍷
続いては「ドメーヌ・コーセイ」さんへ。

2019年に設立されたワイナリーで、
メルロ1品種にこだわり抜く希少な生産者🍇

昨年秋に初めてこちらのロゼワインを飲んだ時に
その素晴らしいクオリティから
圧倒的な技術力の高さを感じ、

しかも、このワインが3千円以下なんて…！
と心底驚かされました

ちょうどその頃、本当に偶然ですが
私のワイン講座にご参加くださった方が、
なんと代表の味村興成さんの
高校時代の同級生というご縁があり…

今回の訪問が実現したのです😭✨

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こちらのコンセプトは“バラのワイナリー”。

畑にはバラが植えられ、それぞれの圃場には
バラの名前がつけられています。

海外のワイナリーでも
ブドウ畑にバラが植えられることがよくありますが、
その役割は単なる美しさではなく、
ブドウより繊細な植物であるバラが、
気候や病害の兆候をいち早く察知するため🌹

.
味村さんのご案内で降り立った
塩尻・片丘地区の畑は「ALive」という名前。
　
標高約700mに位置し、塩尻の特徴でもある
"よく通り抜ける風"を体感しました。

昼夜の寒暖差、風通し、日照時間、火山灰土壌と、
メルロ栽培に理想的な条件。

メルロが植えられたのは2016年で、
今年が7回目の仕込みだそう🌹

1品種に絞っているということは、
他のワイナリーではごく当たり前である、
品種ごとの収穫時期の分散ができないということ。

時期がくると一斉に収穫する必要があり、
昨年は430人ものボランティアの方が
収穫に参加されたそう。

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代表の味村さんは、シャトーメルシャンで
醸造責任者も務められた方。

貴重なお話を直にお聞きすることで
いかに大変な労力のもとワインが生み出されるのか、
その一端だけでも実感することができ、
ワインの価値が何倍にも高まる想いでした。

そして、味村さんの軽妙な語り口から垣間見られる
熟練のご経験や技術的なお話にも圧倒されました。

フラッグシップの赤は
アメリカンオーク熟成とフレンチオーク熟成のものがあり、
10年熟成を見据えて造られています🍷

試飲させていただき、
長年寝かせるのが楽しみになる
フレンチオークのものを購入しました。

そして私の推しでもある
無濾過メルロ・ロゼもしっかりとゲットして🌹🤍

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偶然のご縁から叶ったワイナリー訪問。
ドメーヌ・コーセイさんのワイン、
これからも大切に楽しんでいきたいです☺️

#ドメーヌコーセイ #日本ワイン #塩尻ワイン

長野ワイナリー巡り、続いては
塩尻の老舗「五一わいん（林農園）」へ🍇
@goichiwine_

1911年創業という歴史あるワイナリーで、
「桔梗ヶ原メルロー」はとりわけ有名な銘柄。

今や国際的にも高い評価を得る、
日本を代表する素晴らしい赤ワインを生み出します🍷

日本の気候風土では
"ワイン用ブドウの栽培は難しい"とされていた時代、

まだ成功事例もない中、1951年に
長野県で初めてメルローを導入したのが、
創業者である林五一さんです。

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五一わいんが手がける「桔梗ヶ原メルロー」を
過去に初めて体験した時、

ヨーロッパに肩を並べる品質の赤ワインが
日本でも造れるんだ…！と、
驚きと同時に感激したことを覚えています🍷

⁡.
ワイナリーの入口には
「五一わいん」と書かれた木樽がずらり。

何度も写真で目にしていたその光景を、
ついに自分の目で見られたのは、なかなかの感動で…🥹

有料テイスティングにて6種のワインを楽しめて、
畑も自由に見学できました。

ブドウ品種は多岐にわたり、
欧州系品種も棚式で栽培されていたのが印象的🍇

「なぜ棚式なんだろう？」と思ったのですが、
桔梗ヶ原の気候・日照・風通しに適した方法なのだそう。
（一部、柿沢地区では垣根栽培もされているとのこと）

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この地に根を張り、地元とともに歩んできたワイナリー。

塩尻のワイン文化の原点に触れられた、
記憶に残る訪問となりました😊

過去のワイナリー訪問記→#hiromi_winery

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【残席わずかとなりました】
6月21日(土)18:30〜開催✨
夏の爽快スパークリングワインパーティー🥂

・スパークリングワイン5種
・おしゃれなピンチョス
・音楽ライブ＆フラメンコ🌹

直近で楽しめる一夜限りの特別企画です♬

先着20名様限定ですので、
気になる方はお早めにチェックください🙏
 DMでのご質問もお気軽にどうぞ😊

詳細はプロフィールリンクから
@hiromi_wine

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#五一わいん #桔梗ヶ原メルロー #日本ワイン #塩尻ワイナリー巡り

長野・塩尻ランチにおすすめなのが
サンサンワイナリーに併設の
「La Bottega Della Pizza Napoletana」🇮🇹✨
@la_bottega_della_pizza_53

何が素敵って、
北アルプスを一望できる景観の素晴らしさ。

お天気の良い日はテラス席で
釜焼きナポリピッツァとワインなんて格別です🍷🍕✨

今回はワイナリーや畑の見学は
叶いませんでしたが、
このロケーションをもう一度味わいたい！

またゆっくり訪れたいな🙏

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塩尻・松本エリアは初訪問でしたが、
とても良い場所ですね！

松本城も見事で惚れ惚れしたし、
安曇野わさび農場の散策も気持ちよくって、
忘れがたい思い出になりました😊

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【スパークリングワインイベントのお知らせ】

6月21日(土)18:30〜開催✨
夏の爽快スパークリングワインパーティー🥂

・スパークリングワイン5種
・おしゃれなピンチョス
・音楽ライブ＆フラメンコ🌹

直近で楽しめる一夜限りの特別企画です♬

先着20名様限定ですので、
気になる方はお早めにチェックください🙏
 DMでのご質問もお気軽にどうぞ😊

詳細はプロフィールリンクから
@hiromi_wine

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#ワイン好きな人と繋がりたい #サンサンワイナリー
#hiromi_winery #ナポリピッツァ #長野ランチ #塩尻グルメ

イタリアのスパークリングワインで
史上最高点を獲得したフランチャコルタ・ロゼが
試飲できる (しかもリーデルグラスで)、

そんなプレミアムなセミナーに参加しました✨
@barone_pizzini_1870

そのワインはバローネ・ピッツィーニが手がける
「バニャドーレ・ロゼリゼルヴァ 2011」

英国のワイン評論James Sucklingにて
98点の高評価を獲得し、
イタリアの泡としては過去最高得点なのだそうです🏆

当日は、ワイナリーCEOであり
フランチャコルタ協会会長でもある
シルヴァーノ氏のお話を直接伺える貴重な機会でした🙇‍♀️

.
📝今回特に印象だったのは以下の3点

①【革新的なオーガニック栽培】
　2001年にフランチャコルタで初の有機認証を取得。
　畑にはブドウ以外の草花や微生物、動物が共存し、
　スポンジのように水分を含んだ土壌が
　暑い年でもブドウの成長を助けるのだそうです🍇

　実際に試飲したワインは、
　これまで抱いていたフランチャコルタのイメージを覆す、
　緊張感のある酸の伸びやかさが際立っていました。

　その理由を尋ねたところ、
　　1. シルヴァーノ氏の好むスタイルであること。
　　2. 20年以上の有機栽培の積み重ねが
　　　クリーンな酸味を生んでいるからとのこと。

　フランチャコルタのオーガニック栽培は
　当初は一般的ではなく「なんでそんな面倒なことを」と
　言われたそうだが、現在は50％の生産者が
　認証を取得しているそうです🌱

.
②【土着品種「エルバマット」の可能性】
　気候変動によって糖度が上昇する中、
　＜高い酸＞と＜晩熟性＞を兼ね備えた
　古代品種エルバマットの研究・栽培をスタート。

　今回は特別に、2024年収穫の
　スティルワイン（完成前でにごりのある状態）を
　試飲させていただきました。

　樽熟成前のシャープな酸が印象的で、
　未来のフランチャコルタを感じるような体験🍾✨

　現在は最大10％までのブレンドが認められているそうです

.
③【唯一無二のテロワール】
　シルヴァーノ氏に「他のスパークリングワイン」との
　違いを伺ってみたところ、返ってきたのは
　「テロワール」という言葉でした⛰️
　
　・氷河期由来のモレン質土壌
　・山から湖に吹き下ろす冷涼な風

　この限られた地域の環境こそが 　フランチャコルタを唯一無二の存在にしていると
　実感させられました☺️

.
どのワインもピュアで透明感があり、
身体にすっと染み込むような美味しさ。

本当に学びの多い、貴重で素晴らしい時間✨
フランチャコルタがもっと特別なものになりました🥂

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#フランチャコルタ #バローネピッツィーニ
#ワインセミナー #リーデル青山 @riedelshop_aoyama

長野ワイナリー巡り2軒目は千曲市の

長野ワイナリー巡り2軒目は
千曲市の高台にある風光明媚なワイナリー
「イルフェボー」へ✨

2022年9月、千曲市に初めて設立された
地域密着型ワイナリーです。

ちなみに「イルフェボー（Il fait beau）」は、
フランス語で「いいお天気」という意味☀️

その名の通り、午前中は本降りの雨だったのに、
気持ちの良い空のもと、お迎えいただきました😊

ポップで可愛いボトルを横目に、
最新設備が並ぶ醸造所内にて醸造家・北山博子さんから
ワイン造りについて詳しくお聞きしました。

.
北山さんが大事にされているのは、
食事の邪魔をしないクリーンなワイン、
食卓で輝くワイン🍷✨

収穫した原料ブドウが手元にくると、
「どんなワインに仕上げたいか」を想像しながら、
ワイン造りのアプローチがなされます。

出したい香りを出すために、
発酵時の温度コントロールは
タンクごとに細かく調整。

温暖化の影響は長野でも大きく、
夜間の気温が以前ほど 下がらなくなっているのだそうです。

Letina社製タンクの側面には
冷却用のジャケットが装備されていて、

不凍液入りの冷却水を循環させることで
発酵中の温度をしっかり管理。

酵母の働きを安定させ、
クリアで美しい香りを引き出す
工夫がなされていました。

北山さんのお話からはワイン造りへの
情熱がひしひしと伝わってきて、

実際にいただくワインの価値が、 より深く感じられました☺️✨

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代表の落合良晴さんは
千曲川ワインアカデミーの第2期卒業生。
 ワイナリーには玉村豊男氏が描いた、
ブドウ畑から眺めたイルフェボーの絵が
飾られていました🖼️

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丁寧さと温かさ、
そして地元への想いが感じられる、
とても素敵なワイナリー訪問となりました✨

.
ワイナリー訪問期→#hiromi_winery

#長野ワイナリー巡り #千曲川ワインバレー #千曲川ワインバレー #イルフェボー #Ilfaitbeau

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ワイン講師／ソムリエ

「ワインのある人生の素晴らしさを伝えたい！」

そんな想いから22歳でソムリエを志し、15年以上経った今でもワインが大好きで私の日常に溶け込み、なくてはならないものになっています。

ワインは知るほどに楽しさやおいしさが増すお酒。

知ることで人との会話がより豊かになったり、食事の時間がいっそう彩りあるものになります。

正直、私自身はワインをしっかり理解して人に分かりやすい言葉で伝えられるようになるまで、多くの試行錯誤をしてきました。

だからこそ「楽しく学べる講座」をお届けできるよう努めています。

ワインを通して心の豊かさを感じてもらえる瞬間が増えたら大変嬉しいです。

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