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ワインを知ること。それは人生を豊かにすること。
知識はひけらかすためのものではなく、もっと自由にワインを楽しむためのもの。グラスに満たされたワインに想いを馳せ、流れゆくひと時を心満たされるものにして欲しい。

Delight-Full Wineでは、ワインをより楽しむための知識やエッセンスの発信、ワインレッスンを通して“ワインのある悦び溢れる人生”をお届けしていきます。

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ワインをもっと楽しむための知識や
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▶︎ソムリエ協会ワイン検定講師
▶︎ワイン通信講座 @me__wine 主宰
▶︎ストアカアワード優秀講座賞
▶︎企業様向けセミナー
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ワインの知識があることで
人との繋がりが広がっていきます。

それは「共通言語」を持つことによって
会話のきっかけが増えるから。

よくお世話になっている渋谷のリゴレットさんにて、
生徒さんとのランチワイン会を開催しました🍷

共通項を持つ方同士で会話に花が咲くようにと、
以前に私の会場でワイン検定シルバークラスを
受けて合格された皆さまにお声がけをして☺️

ワインは初夏のお昼に
気持ちよく寄り添ってくれそうな顔ぶれを
マイセラーからピックアップしました🥂

　▶︎柔らかな果実味のクレマン・ド・リムー
　▶︎赤果実系のアロマと清涼感のマルケ・ロゼ
　▶︎メドック格付けシャトーにして初という
　　SO2無添加メルロ100％（シャトー・オー・バージュ・リベラル）

どれも一人よりワイン好き同士で飲みたい！と
なかなか開けられずにいたワイン達、
素敵な皆さまとご一緒に楽しめて嬉しかったです🥰

楽しい会話を通してワインはもっと美味しくなるし、
人との出会い、ワインとの出会いで
人生に一層の彩りを持たせてくれます💐

またワイン会やイベントなど企画していきますね🍷

ワインを介して様々なご縁が繋がったら嬉しいです。

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「これ好き！」
出会ってしまった推し品種🍇

それがイタリア・ピエモンテ州のバルベーラ…！

飲んだことは何度かありますが、
これがとても好みに刺さる1本で、
急激に気になる存在に浮上しました😍

何が良いって芯のしっかりした酸味。
そして豊かなベリー系の果実味。

ピエモンテと言えばやはりバローロに使われる
ネッビオーロが有名ですが、
バルベーラの方は比較するとタンニンが少なめ。

🌱
ネッビオーロが晴れの日に飲むお酒だとしたら
バルベーラは日曜日に楽しむお酒🍷
そして同じくピエモンテのドルチェットはデイリーなお酒。

そんな風に地元の人は楽しむんだよ、
というお話をしてもらったことがあります☺️

.
色は濃いめで成熟したブラックベリーや
インク、鉄のような香り。

充実したベリーの果実味に
よく伸びる酸味が抜け感をもたらして、
一口ごとに美味しい〜、あー美味しい〜といただきました笑

アルコール度数が15％！と後から知りましたが、
感じさせない上品さが💐

キュッと梅のような酸味が引き締めてくれて
ちょうど疲れていた身体を癒してくれる…🍷

赤ワインの酸味が好きな人にとてもおすすめなのです😊

🍽️
別のワインに合わせて食べていたエビアヒージョにも
美味しかったですが、梅肉とチーズの肉巻き、
大葉を添えた漬けマグロ、ウォッシュチーズにも合わせたい

（でもワインだけで飲んでもとても美味しい）

たしかにネッビオーロよりも気軽に飲める魅力があって、
色々なバルベーラが飲んでみたくなりました😊

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準備中のオンラインワインショップの方でも
ぜひご紹介したい1本🍷出会えて嬉しい🥰

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前回投稿のクロ・パラントゥの会では
他にも素晴らしいブルゴーニュワインを持ち寄って
皆さんと一緒に堪能しました🍷

残したメモを書き写す形ですが備忘録も兼ねて。

■ フィリポナロイヤル・レゼルヴ・ブリュット
　厚みある果実味と骨格。安定の高いクオリティ

■ピュリニー・モンラッシェ’15 フィリップ・パカレ
熟成感、蜜のニュアンスの中にミネラル感。
はがねのような張り詰めた苦味、
ハニーバター、きめ細やかでコクのある酸味

■レ・スショ’13 コンフュロン・コトティド
ヴォーヌ・ロマネ村のプルミエ・クリュ
「フローラル」が強い印象。柿や硬い赤い果実。
香水のような華やかなアロマで花束を飲んでいるみたい。
ハモンセラーノとりんごのワイン煮とマリアージュ

■ヴォーヌ・ロマネ’09 エマニュエル・ルジェ
肉厚で果肉感、グラマラス。
甘い苺とミネラル感。
2杯目には土のこんもり感、膨らみ、丸み。
アロマティーを飲んでいるよう。

■クロ・パラントゥ’09 エマニュエル・ルジェ
前回の投稿

■シャトー・スデュイロー ’09
ハチミツ、華やか、黄桃、コクのある
ナッツ感、クリーミー、カスタード、厚み、複層的

幸福な記憶と共に記録も大切に残しておきました☺️

お食事も文句なしにワインと合っていて
はぁ、幸せでした…

またこんな素敵な時間を過ごせるよう頑張っていきます💐

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#hiromiwine
#ワイン会 #ワインラバー #レスショ #ピュリニーモンラッシェ #フィリップパカレ #エマニュエルルジェ #プルミエクリュ #ヴォーヌロマネ #pulignymontrachet #lessuchots #vosneromanee #bourgogne #premiercru #winelover #emmanuelrouget #grandvin #delightfullwine

「クロ・パラントゥ」
10数年前に漫画・神の雫を読み始めた
まさに第1巻でその名を知りました。

伝説の畑と称され、グラン・クリュを凌駕する名声を誇る
崇高なワインをまさか自分がいただけることがあるなんて
ただの一度たりとも想像したことがなく、
身震いしてしまう感覚です。

恐れ多くも、ワイン仲間の皆さまの席に
ご一緒させていただきました🙇‍♀️

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クロ・パラントゥは、ブルゴーニュは
ヴォーヌ・ロマネ村のとても小さな（1.01ha）畑の区画。
リシュブールの上方斜面に位置します。

“ブルゴーニュの神様”と称されるアンリ・ジャイエ氏が
この区画のポテンシャルを見出し1から開墾し、
今やグラン・クリュと肩を並べる存在感と希少性。

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こちらはジャイエ氏の甥であり後継者でもある
エマニュエル・ルジェの2009年。

写真で見ても、なんて美しい液体。。

大理石のような硬さ、そして
骨太でずっしりとした印象を感じさせた第一印象。

めくるめく変化を魅せ、フラワリーな香りが開き、
３口目にはふわっと香ばしさ、甘い苺になり。

メモに残っていたのはここまでで、
ゆっくりと浸らせていただきました。

このようなワインのpostをするのも
緊張と恐縮ばかりなのですが、
貴重すぎる経験をさせていただき、
ありがとうございました😭

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#hiromiwine
#ワイン会 #ワインラバー #クロパラントゥ #エマニュエルルジェ #プルミエクリュ #ヴォーヌロマネ #神の雫 #closparantoux #bourgogne #premiercru #winelover #emmanuelrouget #grandvin #delightfullwine

長くワインを大好きで活動していると、
分かち合える素敵な仲間が増えて
人生の喜びが倍増します☺️

GWの楽しかったワイン会を動画にしました✨

かれこれ長いお付き合いになった皆さまと🥂

素敵なワインやデザートの差し入れもいただき、
ワイン好きな皆さまと集うからこその展開に
身を委ね酔いしれました🍷

楽しい時間は本当にあっという間ですが、
名残惜しい気持ちをそのまま次の楽しみにします🥰

ご一緒くださった皆さま、
ありがとうございました。

#hiromiwine
#ワイン会 #ワイン仲間 #ワインラバー #フランスワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ホームパーティー #幸せな時間 #winelover #louisroederer #champagne #delightfullwine

初夏にぴったり、魚介にもよく合う
ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ🐟✨

ヴィーニョ Vinho＝ワイン
ヴェルデ verde＝緑

とポルトガル語で意味し、

このワインの産地ポルトガル北部ミーニョ地方の
豊かな緑とワインのフレッシュさを例えたのが
名前の由来です。

（そんなわけで、単純ですが写真の背景に緑を多くしてみました😂）

ヴィーニョ・ヴェルデといえば
やはり爽やかな白ワインが有名で、
アルヴァリーニョを使ったものを
イメージされる方が多いかもしれません☺️

ですが、近年ではアルヴァリーニョ以外の品種に
フォーカスしたものも造られるようになっていて、
個性も多様化しているよう。

そしてロゼも赤も造られていたり、
全体的にクオリティも向上していたりと
色々な生産者のものを試してみたくなりますね🥺♡

今回いただいたヴィーニョ・ヴェルデNV。

こちらはポルトガル固有種の
アヴェッソ30％、フェルナン・ビレス30%、
ロウレイロ20%、アリント20%というブレンド。

いずれも単体では飲んだことのない品種なのですが、
これまでのヴィーニョ・ヴェルデのイメージ通りに
フレッシュで軽快、ジューシーです✨

開けたては特に微発泡なのが見て取れ、
シュワシュワ心地よく弾ける口当たり。

果汁の甘味に加えて残糖を感じるので、
キリッとよく冷やして飲むのが美味しいですね😊

価格は千円台後半、湿度を感じる季節に
爽やかに味わうのにぴったりです。
ランチや食前酒としても✨

ホタテと柑橘のマリネによく合いましたし、
シーフードサラダなどフレッシュな魚介類は
気持ちの良い相性ですね🐟

舌に溌剌とした刺激を感じるので、
辛めの大根おろしを添えた揚げ出し豆腐、
刻み生姜を添えた小籠包に合わせるのも
良さそうなイメージです😊

何日かかけて軽快に楽しみましたが、
飲み終えた後のボトルが淡いブルーで綺麗！

テーブルに爽やかな風を運んできてくれる
素敵なボトルのワインでした🤍✨

過去のワイナートのヴィーニョ・ヴェルデ特集(珍しい！)も
のんびり見返したいと思います🩵

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春野菜の天ぷらとワインのマリアージュ✨

天ぷらと一口に言えど、
どんな素材か、または塩orつゆによっても
合わせるワインは変わってきますよね。

サクッと素材の美味しさが閉じ込められた
山菜の天ぷらに塩をつけたなら
欲しくなるのはやはり爽やかな白ワイン。

贅沢に2種類の白を合わせてみましたが、
1種類目がフレッシュで繊細な酸味や
ミネラルを感じる甲州シュールリー。

強く主張しない個性が、素材を楽しむ
天ぷらに心地よく寄り添い、
ミネラル感が後口を引き締めすっきりさせてくれる
好きな組み合わせです☺️

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そして今回初めて合わせてみて
感激レベルのマリアージュだったのが
ボルドーの白とたけのこの天ぷら（塩）。

何度もリピートしていて私のインスタ投稿回数も多い
グラーヴ地区のクロ・フロリデーヌ2018🛥️

オイリーでクリーミー、レモン感のある
上品なボルドーブランと筍の天ぷらを合わせたら
ワインの良さがぐーっと底上げされて
幸せなマリアージュになりました🥰

熟成による複雑性が出てきたこのワインと、
素材の旨みや衣にまとったオイリーさが絡み合って
余韻まで優雅に楽しめ、
何だかレストランにいるような気分に…！🫢

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皆さんは天ぷらにどんなワインを合わせますか？

旬野菜を美味しいワインと共にいただけて、
心も体も喜ぶひと時でした！

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ラベルが可愛くて気になっていた1本、
オランジオサウロ🦕

イタリア北部ロンバルディア州の
ナチュラルワインの生産者ステファナゴによる
初のオレンジワインとのこと✨🍊

シャルドネ80％とリースリング20％で、
9週間手作業でパンチングダウンを行いながらの
マセラシオン（果皮の漬け込み）、無濾過・無清澄。

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濁りのない綺麗なオレンジカラーで
視覚的にも心を弾ませてくれます☺️🧡

味わいもクリアで口の中で尖った要素を感じせないので
つるっと入っていきつつ、後味の苦味が心地よい〜

じんわり旨みや骨格があって、これは数日かけて
1杯ずつゆったり楽しむことにしました✨

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数日経つと酵母感やりんご感が増してきて
シードルやクラフトビールを味わっているような感覚に。

しょうゆ感も出てきたので、白ワイン用に作っていたた
帆立と柑橘の冷菜にお醤油を少し付けて
食べたらとても良い相性でした😊

ボイルした白ソーセージに
マスタードを添えたりしても美味しそうです♪

クリアな果実味ゆえに
揚げ物や焼き物は苦味が際立ってしまいました。

輪郭に丸みがあってワインだけでも美味しくて、
仕事で遅くなった日の癒しの1杯にもなってくれたりと、
ボトル1本存分に楽しむことができました🫶

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美味しいナチュラルワイン、
今後オンラインショップの方でもお取り扱いしたいと
考えています☺️またご案内しますね！

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ワイン好きのためのワインワークショップに
講師として登壇してまいりました🍷

企業様のイベントスペースにて、司会の方と掛け合う形で
ワインの選び方やマリアージュのポイントについて解説💁‍♀️

20名ほどのワイン好きな皆さまがご参加くださいました😊

対面実施ということで、
ワインとそれに合うおつまみもご用意し
実際に試飲&マリアージュをお楽しみいただきました✨

こちらは企業研修やイベントをご提供される
バヅクリ株式会社様からのご依頼で、

昨年よりオンラインにて定期的に
登壇させていただいておりましたが、
今回は初の対面形式です🥂☺️

やはり顔を合わせての講義や交流は良いものですね！

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講義＋テイスティングの構成だと、
事前解説をもとにワインに向き合っていただけるので、

より特徴を捉えやすかったり、
飲み比べることで違いが明確に分かります🍷✨

そしてワインそれぞれに合わせたおつまみは
皆さんにも気軽に真似していただけるよう
成城石井のもので厳選したところ、
ご好評で嬉しかったです！

社員の皆さま同士の交流が生まれ、
金曜夜の開催ということもあり大変な盛り上がりでした☺️

ワインをおすすめくださった @tatsuo.nakatsuka さん
ありがとうございました！

どれもとても美味しく大好評でした✨

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代表佐藤洋美

ワイン講師／ソムリエ

「ワインのある人生の素晴らしさを伝えたい！」

そんな想いから22歳でソムリエを志し、15年以上経った今でもワインが大好きで私の日常に溶け込み、なくてはならないものになっています。

ワインは知るほどに楽しさやおいしさが増すお酒。

知ることで人との会話がより豊かになったり、食事の時間がいっそう彩りあるものになります。

正直、私自身はワインをしっかり理解して人に分かりやすい言葉で伝えられるようになるまで、多くの試行錯誤をしてきました。

だからこそ「楽しく学べる講座」をお届けできるよう努めています。

ワインを通して心の豊かさを感じてもらえる瞬間が増えたら大変嬉しいです。

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