旬を味わうシェーヴルチーズの会

今が旬のシェーヴルチーズとワインの極上マリアージュを楽しむ会を開催します。

シェーヴルチーズとは、山羊（ヤギ）のミルクからつくられるチーズのこと。

「クセが強そう」というイメージを持たれがちですが、上質なシェーヴルは、やさしいミルクのコクや甘み、上品な酸味が感じられ、繊細な奥深い味わいが魅力です。

特に春から初夏にかけて旬を迎えるこの季節。

ロワールをはじめ、さまざまな土地の個性豊かなシェーヴルを4種類ほどご用意し、ワインとの爽やかなマリアージュを楽しむひとときをご一緒しませんか？

個人的にも大好きなシェーヴルチーズのおいしさを、皆さまにぜひお届けしたい！

そんな思いでウキウキしながらチーズとワインのセレクトをしました♪チーズ好きを新たに加速させる、そんな素敵な体験になれば嬉しいです。

＜チーズラインナップ（一部）＞

🐐サントモール・ド・トゥーレーヌ
　（フランス・ロワール地方）

ロワール地方を代表する、気品あふれるシェーヴルチーズ。灰をまとった美しい表皮と、中央に通る麦わらが印象的で、素朴さの中にフランスらしい洗練を感じさせます。

口に含むと、山羊乳ならではのやさしい酸味とミルキーなコクが広がり、熟成が進むほどにナッツのような深みや、ほのかな土のニュアンスも楽しめます。

繊細でありながら存在感のある味わいは、ひと口ごとに上質な余韻をもたらしてくれる一品です。

🐐クロタン・ド・シャヴィニョル
　（フランス・ロワール地方）

ロワール地方を象徴する、小さく愛らしいシェーヴルチーズ。
ころんとした可憐な佇まいの中に、山羊乳ならではの繊細な酸味と、凝縮したミルキーな旨みが詰まっています。

若いうちはしっとりなめらかで爽やかに、熟成が進むにつれてほくほくとした食感とナッツのような深みが現れ、味わいに豊かな表情が生まれます。

ひと口ごとに変化する風味と、ロワールらしい気品ある余韻をゆっくりとお楽しみいただける一品です。

🐐当日のお楽しみ（2種類を予定）
その他にも、個性の違いを楽しめる極上シェーヴルを厳選してご用意します。どうぞ当日をお楽しみに。

＜ワインラインナップ（一部）＞

1.【白ワイン】サンセール（フランス・ロワール地方）
ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。
クロタン・ド・シャヴィニョルの繊細な酸味と抜群の相性として知られます。同郷のワインとチーズならではの一体感が楽しめ、爽やかで洗練された余韻は格別です。

2.【赤ワイン】シノン（フランス・ロワール地方）
ロワール地方を代表するカベルネ・フランの銘醸地。
サントモール・ド・トゥーレーヌのミルキーなコクや、熟成によって現れるほのかなナッツ香にやさしく寄り添います。シェーヴルの新たな魅力を引き出してくれる、上品で奥行きのある組み合わせをお楽しみください。

◆当日のお楽しみ（2種）
当日のチーズとのペアリングがさらに広がるワインを厳選してご用意します。どうぞお楽しみに。

マリアージュをより深く味わっていただけるよう、会の前半ではシェーヴルチーズとワインそれぞれの魅力や、相性のポイントについてもわかりやすくご紹介します。

その後は、産地ごとの個性や熟成による味わいの違いを感じながら、多彩なシェーヴルとワインの組み合わせをゆったりとご堪能ください。

ひと口ごとに広がる風味の変化や、新たなおいしさとの出会いも、この会ならではの楽しみです。

シェーヴルがお好きな方はもちろん、これまで少し苦手意識があった方にも、その繊細で奥深い魅力を感じていただけるひとときになれば嬉しく思います。

皆さまとご一緒できる時間を、心より楽しみにしております。

＜開催日程＞
2026年 4月25日(土) 15:30〜17:30
10分前よりご入室いただけます

＜開催場所＞
BUCHI -2009-　恵比寿駅西口徒歩2分
　完全紹介制／住所非公開につき、お申し込み後にアクセス情報をお送りします

＜ご参加費＞
11,000円（税込）

お支払い方法：銀行振込
折り返しのメールにてご案内いたします。

＜講師＞
佐藤洋美　