ワインショップではワインが横に寝かせてあるのをよく見かけますし、ワインセラーも横向きにワインを置く設計になっています。ワインを保存する時に「横向き」にする理由が分かると立てて保存して良い理由も解明されますよ。正しい保存方法を理解して、よりおいしい状態でワインを楽しみましょう。

「2021年おすすめドイツワイン30選」〜ドイツワインとアジア料理のハーモニー〜 の、インフルエンサー向け発表会がWine of Germany主催で行われました。ドイツワイン＝甘口というのはかつての話で、現在では食事に合う辛口ワインも多く造られています。当日はパレスホテル東京グランドキッチンの瀧田昌孝ソムリエと香港カフェ「代官山 蜜香 mi-shang」店主の村木美沙シェフが登壇され、スパイシー料理や蒸し料理、揚げ物、炒め物、しょうゆ味、甘酢料理に合わせたワインをペアリングしました。果たしてドイツワインとアジア料理の相性は？